肝脏是身体内以代谢功能为主的一个器官，并在身体里面起着去氧化，储存肝糖，分泌性蛋白质的合成等等的作用。肝脏对来自体内和体外的许多非营养性物质如各种药物、毒物以及体内某些代谢产物，具有生物转化作用。

通过新陈代谢将它们彻底分解或以原形排出体外。这种作用也被称作“解毒功能”,某些毒物经过生物转化,可以转变为无毒或毒性较小,易于排泄的物质；但也有一些物质恰巧相反，毒性增强（如假神经递质形成），溶解度降低(如某些磺胺类药)。肝脏是尿素合成的主要器官，又是新陈代谢的重要器官。所以，保护肝脏，对我们的健康极为重要！

现在，我们国家已经成为了肝病发病率比较高的国家了，归根究底就是人们经常参加一些饭局或者聚会，大量的饮酒，吃了大量油腻的食物，使肝脏超负荷运转，造成了严重肝病。对于这些肝病患者，一定要及时治疗。对于经常应酬的男性朋友来说，保肝护肝非常重要！

大量的临床实践和实验研究证实，三七具有强大的保肝作用，其原因主要有以下几点：

1、三七能增加肝外脏器的血流量，改善肝脏微循环功能，保证细胞器氧和营养的供给，同时提高肝细胞的解毒、排毒功能，使损伤的肝细胞及其膜更易恢复，促进肝细胞的再生；

2、能消除血液的浓、粘、聚、凝状态，改善肝循环，增加血流量，从而增强耐缺氧能力，改善组织缺氧及降低组织氧耗；

3、由于三七能修复损伤的肝细胞，因而对谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）的升高有显著的治疗作用，使之恢复正常；

4、三七具有降低血脂，促进蛋白质和肝脏DNA（核酸糖代谢）的合成，对血糖也有双向调节作用，对脂肪肝有显著的治疗效果；

5、能扩张肝内胆管，增加胆汁的分泌和流量，从而达到消退黄疸的治疗效果；

6、三七能抑制肝脏胶原合成，并促进肝脏胶原的降解和抑制肝中央静脉下成纤维细胞及星状细胞的增生，减少胶原纤维的形成，从而延缓阻止肝纤维化的进程，并对已形成的纤维化能促进其降解和吸收，而具有抗肝纤维化的作用；

7、三七具有免疫调节剂作用，与人参相似，使过低或过高的免疫反应恢复正常，而不干扰机体正常的免疫反应，对免疫性肝损伤有明显的治疗作用。