市场上的鲜三七就是采收后的三七,采收后的鲜三七及时清洗可以减少80%以上的农残和重金属。
清洗三七是保证三七质量,减少有害物质污染有效的方法。
洗三七的好处:
没有经过其他的任何加工,最真实的颜色,带点泥土的颜色,这一般和种植土壤颜色有关:
1、原生态挖出来的原样,品质清晰可见;
2、细心水洗,不伤害三七的表皮,即卫生又健康;
3、颜色为土黄色和土灰色为主,本真、道地、好鉴别。
三七清洗一般有人工清洗和机械清洗。人工和机械清洗三七的区别:
人工清洗很费力,成本也高,适合小批量清洗;机械清洗效率高,速度快,成本低,但也存在清洗不干净的情况。
清洗后的三七要进行分拣,干品三七按每一市斤的个数分等级,有20头、30头、40头、60头、80头、无数头、筋条(支根)、剪口(茎基)、须根。
三七清洗中一般用不锈钢剪刀分别将主根上的支根、茎基及须根剪下,分类拣选,分类干燥。
干燥是三七初加工的重要环节,可以保持三七的药性,不易腐败变质,还有利于三七接下来的加工打粉。
三七的干燥方法有不少,主要有摊开暴晒的传统三七干燥方法,热风干燥、真空冷冻干燥、微波干燥、太阳能干燥等等。