三七属于多年生草本植物，伞形目五加科人参属，8-9月是盛花期。三七红籽是三七的果实，也是三七的种子，目前主要价值在于种植。

三七的果实很漂亮，为核状浆果，形似肾脏，长约6-9厘米，未成熟的果实为绿色，逐渐变为紫色、朱红色，最后变为鲜红色，在文山叫三七红籽（漂亮的三七红籽就是三七的种子，不少人都误认为三七种子就是三七花）。

三七种子呈黄白色，卵形或卵圆形渐尖。种皮厚而硬，故果实采收后，需脱去果皮，将种子进行沙藏处理，大约经70-100天左右的休眠期，胚才逐渐发育成熟。